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佛手白菜的做法

瞳瞳 美食佳饮 2020年01月21日

佛手白菜的做法步调:1

1

食材。

佛手白菜的做法步调:2

2

肉馅中插手葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌匀称,插手水淀粉。

佛手白菜的做法步调:3

3

插手水淀粉后,充实搅打至微微上劲。(插手水淀粉,能使肉馅更嫩,也更抱团不散,容易塑形)

佛手白菜的做法步调:4

4

白菜帮洗净,切成8-10厘米长的块,放入滚水中煮至微微透明并变软。(必然要煮至透明才容易折成佛手,要否则很容易折断。)

佛手白菜的做法步调:5

5

煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。

佛手白菜的做法步调:6

6

过凉的白菜帮沥干水份,取一片放在案板上,从白菜帮中间匀称的划4刀。(如图,双方不要划开)

佛手白菜的做法步调:7

7

取些肉馅放在划好白菜帮上。(肉馅多一些,蒸出来的佛手会更丰满)

佛手白菜的做法步调:8

8

白菜帮一边折盖上肉馅,成佛手形状。

佛手白菜的做法步调:9

9

所有白菜帮和肉馅,依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

佛手白菜的做法步调:10

10

蒸白菜卷的时候,把西兰花切成小朵,焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。

佛手白菜的做法步调:11

11

蒸好的白菜卷取出,倒出蒸出来的汤汁,把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。

佛手白菜的做法步调:12

12

把滤出的汤汁倒入锅中,用水淀粉芶入薄芡,淋入香油。

佛手白菜的做法步调:13

13

把煮好的芡汁匀称浇在佛手白菜卷上即可。

佛手白菜的做法步调:14

14

制品!美哒哒,清淡鲜美,喜欢可以试一试哦。

佛手白菜的做法步调:15

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标签: 佛手白菜